Características

La Baiona se elabora con la parte central de la paletilla. Cuando la paletilla es despiezada y pulida, se separa el centro de la misma, se salpimienta y se deja macerar. Una vez ha macerado, se embucha con tripa natural de cerdo y se cuelga en nuestros secaderos, hasta conseguir el grado óptimo de maduración.



Peso Aprox. pieza:
 
0,700 y 1 quilo
Presentación:   Al natural
Unidades caja:   9 y 14
Código producto   108003