Características
La Baiona se elabora con la parte central de la paletilla. Cuando la paletilla es despiezada y pulida, se separa el centro de la misma, se salpimienta y se deja macerar. Una vez ha macerado, se embucha con tripa natural de cerdo y se cuelga en nuestros secaderos, hasta conseguir el grado óptimo de maduración.
Peso Aprox. pieza: |
0,700 y 1 quilo |
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Presentación: | Al natural | |
Unidades caja: | 9 y 14 | |
Código producto | 108000 | |