Característiques

La Baiona s'elabora amb la part central de l'espatlla. Quan l'espatlla és especejada i polida, es separa el centre de la mateixa, es salpebra i es deixa macerar. Un cop ha macerat, es embuchada amb budell natural de porc i es penja en els nostres assecadors, fins aconseguir el grau òptim de maduració.



Pes Aprox. peça:
 
0,700 i 1 quilo
Presentació:
 
Al natural
Unitats caixa:
 
9 i 14
Codi producte:
 
108000